Top 20 de vos recettes préférées du blog publiées en 2018, parmi lesquelles on retrouve aussi bien des plats sains et nourrissants que des desserts décadents.
Et voilà, 2018 touche à sa fin, avec plus d’une centaine de nouvelles recettes partagées avec vous sur le blog, de nombreuses séries culinaires thématiques et par ingrédients, mais aussi quelques billets lifestyle et des projets vidéo. Et puis surtout des lecteurs de plus en plus nombreux, fidèles et curieux, sans qui le blog ne serait pas. Merci à vous qui me suivez ici, sur Instagram, Pinterest ou ailleurs ; merci de faire partie de cette incroyable communauté de foodies. Je vous en suis tellement reconnaîssante, je ne le dirai jamais assez.
À l’aube de la nouvelle année qui commence avec d’excitants projets culinaires à venir, revenons sur 2018 quelques instants et découvrons ensemble les recettes les plus populaires de 2018 (je précise qu’il s’agit d’un classement répertoriant uniquement les recettes publiées en 2018).
20. Brownie Cheesecake au café
Brownie Cheesecake au café – À tous les amateurs de café, ce dessert est pour vous. Entre une base de brownie et une couche de ganache au chocolat, ce cheesecake au café est des plus généreux et incroyablement gourmand. Ne vous laissez pas effrayer par les apparences, il est en réalité tout simple à préparer et servira aisément une douzaine de personnes. Le dessert parfait pour grandes occasions.
19. Boules énergétiques aux superaliments
Boules énergétiques aux superaliments – Jamais sans mes petites boules énergétiques. Vous en retrouvez de très nombreuses versions sur le blog, et cette année je vous en ai préparé avec de la spiruline, des noix de cajou nature et un filet de chocolat noir. Elles sont parfaites pour faire le plein de superaliments.
18. Tarte aux fraises à la crème pâtissière
Tarte aux fraises à la crème pâtissière – Ah, comme elle est bonne, la tarte aux fraises de mon enfance ! Cette recette classique fait partie de mon défi mensuel de cette année, au cours duquel je m’engageais chaque mois à partager une recette de pâtisserie ou viennoiserie française. Une bonne pâte sablée, une crème pâtissière inspirée de Philippe Conticini, des fraises, et le tour est joué !
17. Brioches suisses aux pépites de chocolat
Brioches suisses aux pépites de chocolat – Je suis tellement fière de moi pour cette recette. Les brioches suisses ont toujours été mes viennoiseries préférées, loin devant les croissants et pains au chocolat, et je suis heureuse d’avoir réussi à les réaliser exactement comme je les aime, généreusement garnies de crème pâtissière et de mini pépites de chocolat. Là encore, il s’agit d’une recette qui fait partie de mon défi mensuel de pâtisseries et viennoiseries françaises.
16. Burger végétarien au fruit du Jacquier façon « pulled pork »
Burger végétarien au fruit du Jacquier façon « pulled pork » – J’ai découvert le fruit du jacquier il y a quelques années et ai été bluffée par sa texture filandreuse si proche de celle de la viande type filet mignon. Avec mon assaisonnement barbecue, vous obtiendrez un simili carné impressionnant. Notez également le pain à burger brioché, qui est de loin le meilleur que j’ai pu réaliser jusqu’à présent.
15. Chili vegan au quinoa
Chili vegan au quinoa – J’adore le chili con carne et ai porté un soin tout particulier à réaliser celui-ci en version vegan. Afin de le rendre plus nourrissant, j’ai remplacé la viande hâchée par du quinoa. Le résultat ? Un chili vegan qui permet de faire le plein de légumes tout en étant riche en fibres, protéines et relativement nourrissant. Mon astuce : préparer un grand chili le week-end et j’ai ensuite de quoi tenir plusieurs jours durant la semaine suivante.
14. La meilleure soupe de carottes au gingembre et citron vert
La meilleure soupe de carottes au gingembre et citron vert – Rien de tel qu’une soupe de carottes au lait de coco. Et quand on y ajoute du gingembre frais et un peu de jus de citron vert, on obtient une soupe aux saveurs des plus subtiles et élégantes. Une idée parfaite pour les soirées d’hiver.
13. Oeufs Bénédicte au saumon et à l’avocat
Oeufs Bénédicte au saumon et à l’avocat – Voici ma recette de brunch préférée de l’année, alliant 3 ingrédients que j’adore : des oeufs pochés, du saumon fumé et de l’avocat. Ajoutez-y la petite sauce propre aux oeufs Bénédicte et tout y est !
12. Pad Thai facile (vegan, sans gluten)
Pad Thai facile (vegan, sans gluten) – Si comme moi vous êtes fan de pad thaï, cette version vegan saura vous plaire. Super facile à préparer, cette recette est également des plus versatiles. Vous pouvez ainsi lui ajouter les protéines de votre choix (tofu, ou pour une version non vegan autre protéine animale de votre choix) et même remplacer brocoli et carottes par d’autres légumes selon ce que vous avez sous la main.
11. Tajine aux pois chiches, abricots et amandes
Tajine aux pois chiches, abricots et amandes – Utilisez vos légumes racines dans ce délicieux tajine aux pois chiches et aux abricots secs. Une recette qui plaira à tous les amateurs d’épices douces et de saveurs sucrées-salées.
10. Cookies vegan banane et flocons d’avoine
Cookies vegan banane et flocons d’avoine – Pour les petites faims sans conséquences, optez pour ces cookies vegan à la banane et aux flocons d’avoine. Une version saine, énergétique et riche en fibres, à adapter selon les ingrédients que vous avez (les cranberries et graines de courges peuvent ainsi parfaitement être remplacées par des mini pépites de chocolat).
9. Nouilles asiatiques épicées au beurre de cacahuète
Nouilles asiatiques épicées au beurre de cacahuète (vegan) – À la recherche d’idées pour un dîner rapide et original ? Optez pour ces nouilles asiatiques avec leur sauce épicée au beurre de cacahuète. Ajoutez-y les légumes de votre choix et le tour est joué. Succès assuré auprès de tous les amateurs de plats relevés.
8. Pains aux raisins (recette facile)
Pains aux raisins (recette facile) – Une autre recette succès de mon défi mensuel de pâtisseries et viennoiseries françaises (il semble que vous ayez beaucoup aimé cette série !). Cette fois-ci, il s’agit de ma recette facile pour préparer des pains aux raisins maison. Une recette parfaite pour les petits déjeuners du week-end en famille ou entre amis.
7. Brioche à tête
Brioche à tête – Et si vous vous lanciez dans la réalisation de la vraie brioche à tête ? En suivant les instructions détaillées de mon article, la brioche, d’apparence assez technique, n’aura bientôt plus de secrets pour vous.
6. Courge butternut farcie au quinoa, cranberries et feta
Courge butternut farcie au quinoa, cranberries et feta – Encore une recette qui a eu beaucoup de succès auprès de vous dès sa publication. Une courge butternut coupée en deux et farcie de quinoa, cranberries, feta et noix de pécan. Une idée végétarienne, nourrissante et saine.
5. Mousse au chocolat (la seule et l’unique)
Dark Chocolate Mousse (la seule et l’unique) – Tout est dit. C’est l’unique mousse au chocolat que je réalise depuis des années. Du chocolat noir, pas de crème ou de produit laitier, et un résultat parfait à chaque fois. Amateurs de chocolat, courez voir la recette au plus vite !
4. Le Bundt cake parfait citron et ricotta
Le Bundt cake parfait citron et ricotta – Sans doute le meilleur gâteau de sa catégorie que j’ai réalisé cette année. On y retrouve un moelleux et une fraîcheur incomparables, apportés à la fois par la ricotta et le citron. C’est une recette à conserver précieusement.
3. Pain cocotte ultra-facile (sans pétrissage)
Pain cocotte ultra-facile (sans pétrissage) – L’un de mes grands défis de cette année était de vous faire découvrir mon pain cocotte ultra-facile et sans pétrissage. Une idée incroyable et pourtant vraie. Vous avez été très nombreux à réaliser et adopter la recette, soit dans sa version classique, à la farine complète, au romarin et aux olives, ou bien encore aux noix et aux figues. Rien de tel que d’avoir du pain maison encore tout chaud !
2. Pancakes express banane et flocons d’avoine
Pancakes express banane et flocons d’avoine – Vous êtes nombreux à les avoir testés et approuvés. Ces pancakes express banane et flocons d’avoine sont d’une simplicité enfantine tout en étant parfaitement sains et énergétiques. Arrosez d’un peu de sirop d’érable et c’est parti pour un petit déjeuner de champion !
1. Cookies New Yorkais de chez Levain Bakery
Cookies New Yorkais de chez Levain Bakery – Sans aucune surprise, mes cookies new-yorkais de chez Levain Bakery aux pépites de chocolat et aux noix sont en tête des recettes de cette année. Riches et généreux, croquants et au coeur mi-cuits, ils sont la perfection incarnée. S’il n’y avait qu’une seule recette du blog à retenir, c’est certainement celle-ci.
Bonus: my 2 recettes préférées de cette année
1. Curry Thaï au lait de coco et potimarron
Curry Thaï au lait de coco et potimarron – Avec ses saveurs réconfortantes, ce curry de potimarron servi avec sa sauce Thaï crémeuse au lait de coco est un plat idéal pour l’hiver. Il est tout doux, sain, nourrissant, et c’est un plat que je refais très souvent pour me réchauffer. Bref, un véritable coup de coeur !
2. Fondant très gourmand au chocolat et à la crème de marrons
Fondant très gourmand au chocolat et à la crème de marrons – Vous l’aurez sans doute déjà remarqué, ce fondant au chocolat et à la crème de marrons est un véritable péché mignon pour moi. Sa texture ultra fondante et son chocolat noir intense en font effectivement un dessert très, très, très gourmand, et pourtant ultra facile à préparer, avec juste quelques ingrédients. Approuvé des petits et des grands !
Et vous, quelles sont vos recettes du blog préférées cette année ? N’hésitez pas à m’en faire part et/ou à me partager vos idées de recettes que vous aimeriez voir sur le blog l’année prochaine, j’en serai ravie.
Tous mes meilleurs voeux pour 2019 !
