Aujourd’hui je partage avec vous un grand classique : les tuiles aux amandes ! À la fois délicates et croustillantes, ces petites beautés à la forme légèrement concaves sont réalisées avec 5 ingrédients seulement et sont une excellente manière d’utiliser des blancs d’oeufs.
J’aime accompagner mes petites tuiles de délicieuses et onctueuses crèmes au chocolat (note pour moi même : penser à publier ma recette de crème au chocolat extrêmement gourmande et parfaitement décadente), ou bien encore avec une mousse au chocolat, mais vous pouvez tout aussi bien les servir avec une ou deux boules de glace ou les apprécier telles quelles avec une tasse de café ou de thé.
Ces tuiles aux amandes sont également le parfait DIY à réaliser lorsque vous souhaitez faire un petit cadeau à vos amis. Il suffit de les renfermer dans une belle boîte ou bien dans un joli petit sac transparent réhaussé d’un ruban et le tour est joué. Effet pro garanti ! Plus jeune, je me souviens avoir cette idée de présenter mes tuiles dans une jolie boîte pour les offrir à ma grand mère lors de mon tout premier essai de tuiles aux amandes à l’âge de 15 ou 16 ans. Comme j’étais très fière de l’effet rendu !
Si comme moi vous aimez lorsque la pâtisserie rime avec élégance, il vous faut tester ces petites beautés. La recette est simplissime et vous vous régalerez à coup sûr !
Tuiles aux amandes
- Temps de cuisson: 8 mins
- Temps Total: 8 mins
- Nb. de personnes: 16 tuiles 1x
- Catégorie: Desserts
- Type de Cuisine: Recettes françaises
Aujourd’hui je partage avec vous un grand classique : les tuiles aux amandes ! À la fois délicates et croustillantes, ces petites beautés à la forme légèrement concaves sont réalisées avec 5 ingrédients seulement et sont une excellente manière d’utiliser des blancs d’oeufs.
Ingrédients
- 2 blancs d’oeuf
- 3 cuil. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de farine
- 30g d’amandes effilées
- 25g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand récipient, mélanger ensemble les blancs d’oeufs, le sucre, le sel, la farine, la moitié des amandes et le beurre fondu.
- Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis anti adhérant, disposer une cuillère à café de pâte en laissant suffisamment d’espace entre chaque tuile. Recouvrir les biscuits de la moitié restante des amandes.
- Enfourner à mi hauteur pendant 8 à 10 minutes. Lorsque les tuiles sont légèrement dorées à l’extérieur et encore blanche au centre, les retirer du four. Les soulever à l’aide d’un large couteau et les déposer sur un rouleau à pâtisserie pendant quelques minutes afin de leur donner leur forme concave. Transférer ensuite les tuiles sur une grille et laisser refroidir complètement.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Tuiles aux amandes, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
