Une pâte sablée à la noisette facile qui peut être transformée en cookies ou servir de base à une belle tarte d’automne.
J’ai utilisé cette pâte sablée à la noisette comme base pour une recette qu’il me tarde de partager avec vous, et vous la trouverez sans doute sur le blog d’ici quelques jours tout au plus. J’aime beaucoup les tartes sous toutes leurs formes, et je me plais à glisser dans la pâte un petit grain de folie, comme par exemple dans ma Tarte à la cannelle et aux baies sauvages, mais aussi le Duo de chocolat et citron vert en tartelettes ou bien encore la Fabuleuse tarte au citron aux spéculoos.
Alors que l’automne s’est bien installé, apportant son lot de noix et de noisettes, je vous présente aujourd’hui cette pâte sablée à la noisette. Vous pouvez l’utiliser comme base pour de nombreux desserts à base de fruits, ou bien décider de réaliser de petits sablés à la noisette, qui accompagneront à merveille de délicieuses petites crèmes au chocolat.
ImprimerPâte sablée à la noisette & petits sablés noisettes
- Temps de préparation: 30 mins
- Temps de cuisson: 12 mins
- Temps Total: 42 mins
- Nb. de personnes: 1 pâte à tarte 1x
- Catégorie: Tartes et gâteaux
- Type de Cuisine: Recettes françaises
Une pâte sablée à la noisette facile qui peut être transformée en cookies ou servir de base à une belle tarte d’automne.
Ingrédients
- 160g de farine
- 80g de sucre glace
- 90g de poudre de noisette*
- 1 pincée de sel
- 120g de beurre ramolli coupé en dés
- 2 à 3 cuil. à soupe d’eau
Instructions
- Dans une jatte, mélanger la farine, la poudre de noisette**, le sucre et le sel, puis creuser un puits. Y incorporer le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrir la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange granuleux.
- Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau et former une boule ferme.
- Enrouler la boule de pâte dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Sortir la pâte du réfrigérateur au minimum 15 minutes avant son utilisation pour la laisser ramollir, puis former un large disque de pâte. Pré-cuire la pâte à tarte à la noisette 12 minutes à 180°C, avant la cuisson finale de la tarte pour laquelle vous souhaitez l’utiliser. Si vous décidez de faire des petits sablés à la noisette, une cuisson de 5-6 minutes devrait suffire.
Notes
* ou 125g de noisettes entières.
** Si vous ne trouvez pas de poudre de noisette, moudre des noisettes entières à l’aide d’un mixer à puissance maximale jusqu’à obtenir une poudre fine.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Pâte sablée à la noisette & petits sablés noisettes, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
