Un smoothie bowl vert plein de douceur et aux saveurs réconfortantes.
Et si on testait un smoothie bowl vert dont le goût, loin de nous rappeler celui des légumes un peu fades, est en réalité éhontément gourmand ? Faire de l’alimentation saine une cuisine très savoureuse et créative est pour moi un défi passionnant, alors c’est parti !
L’idée de cette recette m’est venue à l’esprit il y a quelques semaines de cela, lorsque j’écoutais sur France Inter « On va déguster« , une émission culinaire que je me plais à suivre régulièrement le dimanche matin.
Cette fois-ci, l’émission était consacrée à la noix de coco, ce fruit fantastique qui peut faire des miracles en cuisine : vous pouvez par exemple remplacer le lait par le lait de coco, le beurre par le beurre de coco, l’huile par l’huile de coco (et bannir définitivement l’huile de palme de votre alimentation), ou bien encore le sucre par le sucre de coco, la farine de blé par la farine de coco, tout en apportant une petite touche exotique à vos plats grâce aux chips de noix de coco.
Sur mon blog, vous retrouverez plusieurs recettes à base de noix de coco. Eassayez par exemple le cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco, le pudding aux graines de chia, acai et noix de pécan, le granola au chocolat, le smoothie framboise et lait de coco, etc. Et la bonne nouvelle, c’est qu’elles sont toutes relativement saines. Parfait pour attaquer le printemps !
Et en voici une de plus aujourd’hui avec ce smoothie bowl à l’avocat. Suzy Palatin, l’invitée de l’émission culinaire sur la noix de coco – mais aussi ancienne mannequin originaire de Guadeloupe – a soudain retenu toute mon attention en mentionnant une boisson rapide qu’elle aime se préparer de temps à autre : un smoothie à l’avocat et au lait de coco avec du citron vert.
Peu de temps après, cette recette de smoothie bowl voyait le jour chez moi. Vous pouvez le déguster pour le petit déjeuner, en guise d’en-cas, ou même en dessert (j’ai testé les 3 options et toutes fonctionnent à merveille) !
Avec très peu de sucre, ce smoothie bowl est en revanche une bonne source de « bon gras », celui qui a un impact positif sur le bon cholésterol et que l’on devrait tous développer. On a parfois trop tendance à bannir totalement le gras de notre alimentation, ce qui est en réalité une erreur. Avec certes plus de calories, le bon gras ne vous fera pas prendre de poids et vous maintiendra rassasié pendant plusieurs heures, vous aidant ainsi facilement à tenir jusqu’au repas suivant sans créer ce sentiment de frustration mêlé de vulnérabilité qui nous conduit parfois à nous jeter sur toutes sortes d’en-cas riches en sucres et en ce qu’on appelle « calories vides ».
Et maintenant, quelles sont les saveurs réelles de ce smoothie bowl vert ? La première chose que vous remarquerez, c’est la douceur de sa texture, mêlé d’un goût légèrement sucré sans trop l’être. Et puis vous aimerez ses saveurs exotiques : l’association du citron vert avec l’avocat et la noix de coco est juste parfaite et je vous garantie que vous ne sentirez même pas que vous êtes en train de savourer un avocat. Vous pouvez décorer votre smoothie bowl avec ce que vous souhaitez, mais j’aime l’association des framboises qui sont une bonne source de vitamines C et se marient parfaitement aux autres saveurs. Vous pouvez bien sûr remplacer les noix de cajou par d’autres fruits secs si vous le désirez, ou bien avec des graines de chia. Enfin, je vous recommande d’ajouter une petite touche exotique à l’ensemble en parsement quelques chips de noix de coco. Un smoothie bowl qui vous transporte directement en Guadeloupe… !
ImprimerSmoothie Bowl tout doux à l’avocat
- Temps de préparation: 5 mins
- Temps Total: 5 mins
- Nb. de personnes: 2 bowls 1x
- Catégorie: Petit déjeuner
- Type de Cuisine: Cuisine saine
Un smoothie bowl vert plein de douceur et aux saveurs réconfortantes.
Ingrédients
Pour un smoothie bowl:
- 1 avocat, coupé en cubes
- 225 ml de lait de coco
- 1 citron vert (jus)
- 1 cuil. à café de spiruline en poudre (optionnel)
- 1 cuil. à soupe de sirop d’agave
Pour décorer:
- 1 cuil. à soupe de framboises fraîches ou surgelées
- 1 cuil. à soupe de noix de cajou
- 1 cuil. à soupe de chips de noix de coco
Instructions
- Couper l’avocado en cubes et presser le citron vert.
- Dans un blender, mixer ensemble l’avocat, le lait de coco, le citron vert et la potentielle spiruline en poudre. Sucrer avec le sirop d’agave (quantité à déterminer selon vos goûts).
- Décorer avec des framboises fraîches, des noix de cajou et des chips de noix de coco… ou tout autre décoration de votre choix !
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Smoothie Bowl tout doux à l’avocat, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
