Du citron vert, des oléagineux croustillants, et une pointe d’épices, dans une bouchée énergétique naturellement sucrée par les dattes.
Aujourd’hui, je participe à une gentille course de 5km à Stockholm, et pour l’occasion j’ai préparé des boules énergétiques dans une nouvelle version : crues (pas de cuisson), épicées, et subtilement parfumées au citron vert.
Si le challenge de 5km ne m’inquiète pas outre mesure, il n’en demeure pas moins qu’il est toujours bon de bien se préparer et de bien se nourrir avant la course. Le corps se prépare, et l’esprit également. C’est aussi l’excuse parfaite pour s’autoriser un petit en-cas (naturellement) sucré qui apportera toute l’énergie nécessaire.
J’ai déjà couru cette course l’an passé avec quelques amis et c’était très sympa, alors on remet ça cette année. La course se déroule au coeur de la nature et dans les bois non loin de l’université de Stockholm, au nord de la ville. Avec le printemps qui bat son plein depuis quelques semaines, apportant un paysage verdoyant et fleuri, c’est alors un réel plaisir que de courir en extérieur.
En outre, lorsque l’on participe à VårRuset, on a droit à un petit pique-nique à la fin de la course, donc la fête continue. Courir avec comme but ultime de manger, voilà un défi qui marche très bien pour moi. Avec notre petit groupe, on va encore plus loin : chacun est chargé d’apporter un plat maison de son choix en plus, transformant ainsi le pique-nique en véritable festin.
De manière générale, on peut dire que les Suédois sont très bons dans l’organisation des courses. Ils en organisent tout au long de l’année dans des disciplines très diverses (le ski, la natation, la couse à pieds, le vélo…), et dans la famille suédoise, tout le monde s’y met ! Je n’étais pas très portée sur l’exercice physique avant d’arriver en Suède, à l’exception de la natation, et je trouvais même cela étrange que les Suédois s’entraînent tant, presque obsessionnel ! Mais après près de 6 ans à vivre dans ce qui est devenu mon pays d’adoption, j’ai moi aussi développé ce goût de faire des activités physiques en extérieur dès que le temps le permet, et notamment en cette période de l’année actuelle où les jours sont plus doux et très longs, de fait beaucoup plus longs qu’en France !
Voilà que je commence déjà à ressentir cette petite montée d’adrénaline à l’idée de courir de nouveau ce soir, et il me tarde d’en profiter pour reprendre une de mes boules énergétiques au citron vert (oui, j’en ai déjà eu pour le petit déjeuner, je n’ai pas pu résister). J’ai déjà réalisé des boules énergétiques par le passé (allez voir ma recette de boules de céréales énergétiques) et j’aime beaucoup ce type d’en-cas : extrêmement simple à réaliser, des déclinaisons de recettes à l’infini, et des ingrédients à la fois sains, nourrissants et énergétiques.
L’idée de cette version m’est apparue il y a quelques mois de cela, en testant un en-cas industriel au citron vert et au chili. J’ai adoré ce goût relativement inhabituel pour une barre énergétique et j’ai alors réfléchi à en réaliser une version « homemade », car le fait maison n’a pas son pareil ! J’ai travaillé sur cette recette comme un scientifique, de manière très méticuleuse et précise, et vous serez ravie d’apprendre que j’ai réussi à obtenir une texture et un goût parfaits.
Et maintenant, c’est parti pour la course !
ImprimerBoules énergétiques au citron vert
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps Total: 10 mins
- Nb. de personnes: 12 boules 1x
- Catégorie: Petit déjeuner
- Type de Cuisine: Cuisine saine
Du citron vert, des oléagineux croustillants, et une pointe d’épices, dans une bouchée énergétique naturellement sucrée par les dattes.
Ingrédients
- 70g de dattes
- 70g d’huile de coco
- 70g d’amandes
- 70g de noix de cajou
- 1 citron vert (jus + zeste)
- 1/2 petit piment rouge épicé
- 1 cuil. à café de gingembre moulu
Instructions
- Dans un robot mixeur, mixer grossièrement tous les ingrédients (sans ajouter d’eau), environ 2 minutes.
- Façonner en boules, et laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de consommer.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Boules énergétiques au citron vert, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
