Dimanche dernier je vous ai parlé de mes coups de coeur foodie à Chicago en 10 points. En voici 10 de plus aujourd’hui, pour compléter mon bilan de cette année très gourmande.
1. Chicago et son parfum enivrant… de chocolat !
En vous promenant vers le loop à Chicago, il n’est pas rare de se laisser transporter par ces délicieuses effluves de chocolat présentes dans l’air. Pour tous les amoureux de chocolat, cela a quelque chose de magique, et notamment en hiver lorsqu’il fait très froid dehors et que vous rêvez de vous réchauffer autour d’un bon chocolat chaud. À chaque fois, cela me prend par surprise et me met instantanément de bonne humeur. L’origine de cette odeur de chocolat ? L’usine Chocolate Blommer Company, située sur Kinzie tout près de la rivière. Les vents allant vers l’est, ils apportent alors ces effluves de chocolat irrésistibles en direction du loop. Magique !
2. Chicago Breakfast Yoga Club, un nouveau projet!
Une blogueuse culinaire qui a comme repas préféré le petit déjeuner depuis toujours + une prof de yoga passionnée = un breakfast yoga club. C’est plus ou moins comment tout cela a commencé. L’idée est venue spontanément lorsque mon amie et prof de yoga de Suède est venue me rendre visite à Chicago au printemps dernier. Nous avons alors organisé notre tout premier événement ensemble, qui s’est avéré être un vrai succès ! Quelques semaines plus tard, mon amie étant repartie, Del’s cooking twist et Steph B. Yoga s’associaient pour créer aux US le Chicago Breakfast Yoga Club, un tout nouveau projet encore inexistant ici. Après une première édition réussie au début de l’été, nous organisons notre prochaine session le samedi 27 août. Il n’y plus que quelques places disponibles, alors inscrivez-vous dès maintenant.
3. Mes cafés préférés à Chicago
J’aime me poser dans un café pour travailler, et c’est aussi l’occasion d’en découvrir de nouveaux de temps à autres. Venant de Suède où tout est cozy et chaleureux, je peux être assez exigeante pour trouver un endroit qui me plaît vraiment. Mon préféré de tout Chicago est incontestablement The Allis à Soho House, qui est situé dans un ancien bâtiment industriel au mobilier dépareillé dans un ambiance qui oscille entre chic et hipster. Vous y allez littéralement pour un afternoon tea, autour d’une sélection de pâtisseries des plus gourmandes. Dans un style très différent, j’aime aussi beaucoup Dollop Coffee, Pickwick Coffee Roaster et Gaslight, pour leur style hipster et moderne à la fois, offrant une petite sélection de pâtisseries de qualité. Pour une expérience cozy et studieuse autour d’une cheminée avec des pâtisseries faîtes maison, testez aussi Eva’s cafe.
Mon récent coup de coeur va à Caffe Street, un endroit où l’on va pour travailler en solo plus que pour bavarder autour d’un café et qui propose les meilleurs croissants et pains au chocolat que j’ai pu goûter dans un café à Chicago. Vous y retrouverez le goût des viennoiseries toutes chaudes qui sortent d’une boulangerie francaise. Envie d’une glace ? Faîtes un tour du côté de Black Dog Gelato, ouverte en été avec quelques tables en intérieur également et un choix de glaces originales et surprenantes. J’ai testé aussi le peanut butter & jelly cookie de Warm Belly Bakery et me suis régalée. Mon prochain café sur la liste : le Nutella Cafe, qui vient d’ouvrir il y a peu !
4. Un petit air de France à Chicago : découvrez mes cours de boulange
Oui vous avez bien lu, on parle de baguettes à Chicago ! De temps à autres, je donne des cours aux Américains pour apprendre à réaliser des baguettes avec La Boulangerie. Pendant près de 4 heures, mes étudiants apprennent à réaliser des baguettes, boules de pain et d’autres spécialités francaises tels que des babas au rhum. Le cours commence et se termine par une dégustation de pain, fromages et charcuterie dans un esprit bon enfant où chacun peut apporter sa bouteille de vin s’il le souhaite (BYOB concept). Ce cours vous intéresse ? Contactez-moi en privé pour plus d’infos.
Découvrez la vraie Deep Dish Pizza de Chicago!
5. Mes plats et ingrédients préférés aux US
Dans mon épisode précédant (1 an de foodie à Chicago – partie 1), je vous ai parlé de mes habitudes au supermarché américain pour bien manger. Passons maintenant aux produits et ingrédients qui reviennent régulièrement sur ma liste de courses : bananes, épinards, fruits rouges, oranges, citrons, avocats, flocons d’avoine (au naturel), beurre de cacahuète et beurre d’amande, tahini, pois chiches (et aussi hummus déjà prêt lorsque j’ai la flemme de le réaliser moi même), lait d’amande bio et non sucré, toutes sortes de fruits secs et de graines (amandes, noix, noix de cajou, de pécan, graines de courges, de tournesol…), des lentilles corail, du fromage, de l’huile d’olive, du pain (toutes sortes, de la baguette francaise au pain pita en passant par d’autres spécialités).
Ceci est la base et mon panier varie bien sûr quelque peu de temps à autre en fonction de mes envies et des saisons. Et puis aussi parfois je succombe au fameux Cornbread de Mariano’s, à des tortillas avec du guacamole frais, ou encore aux cookie Milano’s au chocolat noir (ma petite faiblesse). En automne, je suis également très adepte des courges et des patates douces.
Il y a aussi quelques basiques en pâtisserie que l’on retrouve sur ma liste de course : la farine blanche, complète ou de seigle (bio de préférence), le sucre cassonade et rapadura, le sirop d’érable, l’huile de coco, le beurre, les pépites de chocolat (à forte teneur en cacao), des graines de lin moulues (pour remplacer des oeufs dans des recettes vegan), et du cacao en poudre non sucré et 100% cacao.
6. Manger vegan (et même végétarien) à Chicago: un vrai défi !
Lorsque mon amie vegan est venue me rendre visite à Chicago, j’ai compris combien il était difficile de trouver des adresses vegan ici, en comparaison avec la Suède où l’on en trouve de plus en plus. En outre, la confusion entre végétarien et vegan est fréquente, tandis que très peu d’endroits proposent des plats réellement végétariens. Je ne suis pas vegan moi même mais suis adepte de cette cuisine que je trouve très créative et séduisante. Mon endroit préféré demeure le café RAW (celui qui est situé au 51 W. Huron Street, pas celui du French Market que je ne trouve pas très cozy). Ils proposent des plats à base de plantes à la fois frais, savoureux et colorés, le tout dans une cuisine des plus créatives et une ambiance chaleureuse.
Pour un format plus restaurant, je recommande Bad Hunter, que j’ai déjà mentionné dans mon premier épisode, pour leur menu végétarien de même que leur menu entièrement vegan, tous deux proposés en parallèle du menu classique, ce qui vous permet d’y aller avec vos amis non végétariens tout en vous faisant plaisir. Si vous aimez la cuisine indienne, testez Pub Royale, un pub anglo-indien qui propose une cuisine indienne et végétarienne revisitée, et Uru-Swati, sur Devon Avenue, pour une cuisine végétarienne indienne authentique cette fois-ci. L’endroit ne paie pas de mine, bien au contraire, mais vous serez surpris par la saveur de leurs plats. Une adresse à retenir !
Découvrez mes frites de patates douces, sauce à l’avocat. Healthy & délicieux!
7. Les blogueurs culinaires à Chicago
Emménager à Chicago a été l’occasion pour moi de me rapprocher de mon lectorat anglophone et d’une communauté de blogueurs américains que je suivais depuis déjà un moment. J’ai par le passé eu l’opportunité de rencontrer des blogueurs francais et suédois et c’est toujours un vrai plaisir que de rencontrer une communauté qui partage votre passion.
J’étais déjà virtuellement amie avec Peter de Feed Your Soul 2 depuis plusieurs années, et notre rencontre à Chicago a été l’occasion d’échanger pendant des heures autour d’un simple café. J’ai aussi rencontré la maintenant très célèbre Sally’s Baking Addiction, lors de son baking show à Chicago. Ce petit bout de femme est incroyable, modeste et adorable tout en étant incroyablement douée. Elle est d’ailleurs sur le point de sortir son 3ème livre sur les cookies, n’hésitez pas à commander votre exemplaire. Et puis de manière plus inattendue, j’ai eu l’occasion de faire connaissance avec Erin du blog Erin’s Inside Job, lors d’un cours de personal training, et depuis j’adore lire son blog entre fitness, foodie et amoureuse de la vie tout simplement.
8. Chicago Farmers markets : mangez frais et de saison !
Durant toute la période estivale et jusqu’aux premiers jours de l’automne, les marchés fermiers (ou Farmers markets) de Chicago regorgent de fruits et légumes frais produits localement, dans des fermes de l’Illinois le plus souvent, ou à proximité. Mon préféré ? Le farmers market de Lincoln Park, qui est ouvert le mercredi et le samedi matin. Vous y trouvez un large choix de fruits et légumes, de confitures, tartes aux fruits maison et même des fleurs des champs. J’aime aussi celui de Wicker Park, tout près d’où je vis, bien que beaucoup plus petit.
9. Mariage et cuisine : thème de l’année !
Eh bien sûr, le grand thème de cette année était pour moi notre mariage ! Celui-ci n’est pas directement lié à Chicago puisqu’il a eu lieu en France, bien qu’à la croisée de trois cultures (suédois, américain et francais). L’organisation s’est d’ailleurs faîte pour la plupart aux et depuis les États Unis. Quelques adresses phares que nous retenons pour l’organisation de notre mariage depuis les US sont Paper Source pour tout ce qui est lié aux faire-parts et déco et BHLDN pour de la jolie vaisselle que j’utilise depuis régulièrement pour le blog. Le menu de notre mariage a également été un sujet récurrent et les recettes du blog en ont été directement influencées, comme mes madeleines à la lavande et au miel (cadeaux pour nos invités), le cocktail aux mûres et à la lavande, le saumon gravlax, les pains suédois « knäckebröd », les pavlovas litchi, framboise et rose…
10. Et après, qu’y a-t-il ?
J’entame désormais ma deuxième année de foodie à Chicago, avec plein de nouveaux projets pour le blog que je ne vous dévoilerai pas ici pour garder l’entière surprise. Il y a aussi de nombreuses adresses que j’aimerais découvrir aux US (dont mon plus grand rêve le restaurant 3 étoiles Alinea, tenu par le chef Grant Achatz). S’il y a des sujets que vous souhaiteriez me voir développer avec vous, n’hésitez pas à m’en faire part, je suis toujours ouverte à de nouvelles propositions. Enfin, n’oubliez pas de vous inscrire à ma newletter pour ne manquer aucune de mes recettes. Merci beaucoup à vous et à mardi pour une nouvelle recette !
My Top 3 Recipes on the blog right now:
1. Pancakes américains très moelleux (recette facile)
3. Gâteau au chocolat « Healthy »
