Très faciles et rapides à préparer, ces croustifondants d’aubergine au halloumi et au miel feront une entrée chaude des plus réussies.
J’ai réalisé cette recette végétarienne pour changer un peu du sempiternel chèvre-miel. Je suis une inconditionnelle du mariage entre le fromage et le miel, et heureusement il existe toute sorte de fromages (et de miels!). Alors que le halloumi est un fromage relativement caoutchouteux, les aubergines équilibrent l’ensemble en lui apportant un aspect fondant et les noix du croustillant. Ces croustifondants, accompagnés de quelques feuilles de salade verte, constituent une entrée parfaite pour le diner.
ImprimerCroustifondants d’aubergines et halloumi au miel
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson: 10 mins
- Temps Total: 25 mins
- Nb. de personnes: 6 pers. 1x
- Catégorie: Recettes salées
- Type de Cuisine: Végétarien
Très faciles et rapides à préparer, ces croustifondants d’aubergine au halloumi et au miel feront une entrée chaude des plus réussies.
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- Huile d’olive vierge extra
- 250g de fromage halloumi
- 1 grosse poignée de noix
- 1 gousse d’ail, émincée finement
- Herbes (thym, origan, cumin)
- Sel et poivre
- Miel liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Rincer les aubergines à l’eau et les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposer les rondelles d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner les d’huile d’olive des deux côtés.
- Couper le halloumi en tranches et les déposer sur la moitié des rondelles d’aubergine. Ajouter ensuite les noix, l’ail, le thym, l’origan, le cumin puis saler et poivrer. Recouvrir ensuite de l’autre moitié de rondelles d’aubergine.
- Faire griller les croustifondants d’aubergine et halloumi au four pendant 10 minutes à 200°C. Retirer ensuite la plaque de cuisson du four et ouvrir les croustifondants en retirant la rondelle d’aubergine du dessus. Ajouter un filet de miel sur chaque croustifondant de halloumi puis recouvrir de la rondelle d’aubergine. Faire griller encore 5-7 minutes au four.
Notes
Instructions pour BBQ: on peut parfaitement adapter cette recette au barbecue. Dans ce cas, il vous faut dans un premier temps faire griller au barbecue les tranches de halloumi ainsi que les rondelles d’aubergine préalablement badigeonnées d’huile d’olive sur les deux faces. Il convient ensuite de constituer les piles de halloumi sur un plateau comme expliqué dans le point 3. de la recette (ajouter les herbes, recouvrir la moitié des tranches d’aubergine de halloumi, ajouter le miel et les noix puis recouvrir de la moitié restante d’aubergines.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Croustifondants d’aubergines et halloumi au miel, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
